以前から、島暮らしの先輩に『魚の捌き方教室』をお願ぃしてぃた。 昨日、ムロアジが釣れたからっとご連絡。 っといぅことで、本日【魚開き】。 1,うろこをとる。 2,胸びれの後ろから包丁を入れ、外周が切れたら 手で背骨を折りつつひっぱって内臓ごと取り外…